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粽文化是中国的特色饮食文化，水晶莲蓉棕端午节，国内有许多不同种类的粽子，而肇庆的裹蒸粽是众多粽子中具特色的粽子。具有“万粽之王”之称。裹蒸是肇庆特产，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽。

裹蒸粽产业的发展现状：裹蒸粽是肇庆市传统产品，在岭南地区家喻户晓。传统裹蒸粽经过了多年的发展，由原来各家各户自产自食发展到如今大小裹蒸粽生产厂家林立，由开始时的家庭网络版作坊式经营发展至如今大规模产业化生产，并且拥有了数个知名品牌，产品外销至港澳地区，甚至欧洲。同时，传统的裹蒸粽也几经变化，如今已是品种多样，除去传统的糯米、绿豆、猪肉馅裹蒸外，如今还发展出更具营养的黑糯米等新品种。但是与同品牌的湖粽相比仍有很大的距离。生产湖粽的代表企业浙江五芳斋实业股份有限公司，如今拥有员工近20 00名，主要生产八大类百余种五芳斋粽子及月饼、红心咸蛋、汤圆等系列产品，素有中国“粽子大王”之美誉。 2.所面临的问题：现在中国有较多的粽子品牌，肇庆裹蒸粽的市场所占的面额不太。肇庆裹蒸粽的品牌打得不够响，以至于除了肇庆以及附近地区的人知道有肇庆裹蒸粽存在外，水晶莲蓉棕，外面的人要来到肇庆才知道有这一特产。如今更是面临外来品牌竞争，出现省内市场占有率收缩的局面。专家警告，问题如不得到及时解决，不仅不能做大做强这一传统产品，还可能导致这一传统品牌的丧失。（四）裹蒸粽现状产生原因及解决方法

作为品牌粽子“肇庆裹蒸粽”现状产生的原因：首先，肇庆裹蒸粽的品种较为单一。虽然时下有些厂家生产有几种不同的品种，但都就裹蒸粽而言，没有从系列产品、相关产品去考虑，诸如月饼、红心咸蛋、汤圆等系列产品。因为裹蒸粽属于季节性产品，一般销售期最旺的时候是春节和端午节，这两个节气过后，裹蒸粽销售就进入淡季。如果只是靠单一产品闯荡市场，将会严重制约企业的发展壮大，同时也不利于自身品牌的树立及影响。其次是管理上的问题。肇庆裹蒸粽行业大多为家族式经营，由于这是一个讲求技术的行业，很多企业老板把技术牢牢地掌控在极少数人的手里，绝不外传，这样就制约了产品的更新。同时由于管理上没有过多注重销售方面的投入，因此只能在小范围内销售，没有拓展市场的新渠道，这也直接影响了裹蒸粽行业的发展。由于大家都想抢占肇庆本土市场，这就导致肇庆市如今市面上的裹蒸粽竞争非常激烈，各生产厂家单打独斗，不正当竞争时有发生，也没有一个行业协会出面进行制约。企业在应付本土“战役”时已经筋疲力尽，根本没有能力去过多考虑开拓市外的市场。而且，时下裹蒸粽企业老板的小农意识也比较强烈，他们更多考虑的是既得利益，往往是能盈利就可以了，根本没有考虑企业自身的再发展需要。这也导致如今有些厂家已转让多次，有的则难以维持，有的为人作嫁衣只帮别人生产，产品被贴上别的厂家牌子进行销售。再次，在裹蒸粽企业上，地方政府缺乏推行规模化经济的意识，政府引导特色产品行业标准化、规范化、规模化发展方面有待加强。