肇庆裹蒸 香飘四海
一直以来，裹蒸是肇庆地区春节的传统食物，当春节将至，肇庆的女人们就开始忙碌了。她们一大清早就上菜场挑选冬叶，冬叶是本地特产，据说长在鼎湖深山，承天地之精华，合家欢礼盒，吸天然之雨露，因而格外肥大，龙粽礼盒，具色绿、叶香、柔韧、防腐等特点，比苇叶、竹叶更胜一筹。
而实际上，乡间很多人通常都会自己找地方种植一些冬叶，冬叶是非常粗生的植物，房后屋边、田边地头均可以种植，也不用费神，等年尾需要包裹蒸的时候就可以采割收集，自给自足；而大规模种植的，则算得上是怀集地区，目前市场上销售的，多是怀集出产的冬叶。
包裹蒸的冬叶选用老叶，冬叶在使用之前需要用热水烧煮一番，既可以让叶片变韧变软易于包裹，又可以除去冬叶的苦涩味。糯米、绿豆都以当年产的为佳，糯米淘洗后浸泡，绿豆去豆衣，对半磨开，筛去瘪豆；做馅的猪肉相当讲究，以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘；制作“五香”调味料是一个关键步骤，五福临门礼盒，直接影响到裹蒸的味道，礼盒，裹蒸是传统的民间食品，每家都有自己的秘方来调制，跟市面所卖的五香粉的味道有所不同，所以肇庆人有“裹蒸世家，秘方无价”的说法，调味料大体说来要用到适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等，制作好调味料之后，要提前将肉馅腌制一晚，使之入味；在包制之前还要将肉馅炒干水，一可增加香味，二可防止肥油散失
去油腻-粽子团购火爆促销[皇中皇裹蒸粽]
另类吃法消暑去油腻-粽子团购火爆促销[皇中皇裹蒸粽]
端午节吃粽子是很多中国人的传统习惯，虽然平时里可以买到新鲜粽子，超市里也可买到速冻的，但更多的人选择在端午节这天购买很多粽子或是自己买原料包了吃，也只有在端午节这天吃，才觉得有意思。
今年端午节又要到了，粽子年年都吃，但是因为大多数人都喜欢吃用肉类和糯米做成得粽子，并且多吃容易感觉到油腻。如何吃粽子能够解腻呢？
1.喝热红茶解腻
粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。而热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。其实吃粽子的时候拿红茶来配就可以了，红茶不需要特
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