广式月饼
大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等；
按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等；
按饼皮：有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；
按造型：又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
新款月饼：
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，具清新爽甜的风味。
海味月饼：内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等，潮式月饼的品种，口味微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，月饼，含糖量、含油量都较低，口感清甜。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，潮式月饼的历史，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。
保健月饼：对身体有较好的保健作用。有人参月饼、燕窝月饼、钙质月饼等。
象形月饼：外观形象生动，受孩子们的喜爱。
所属类型甜品小食广式月饼
基本特点
基本材料糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
广式月饼是过中秋节的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，潮式月饼的做法，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。
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