目前市售的馅料口味，种类繁多，如果你想发现新的花样，先来看看以下的馅料吧？你吃过了多少种？
基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱
变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙、
咸味：卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼
保健新品：枸杞山药馅
还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，月饼，就不再多说了。
月饼馅料大致可分为三种：
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保溼、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，月饼华美的吃法，使豆沙馅更富弹性)等。
本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋：一般常见的冰淇淋
法式月饼口味：新西兰乳酪；诱惑草莓；榛果巧克力；杏仁咖啡；紫玉蓝莓；凤梨乳酪；
双黄白莲蓉的做法
1．将绿豆馅料和咸蛋黄准备好。
2．将绿豆馅料分成55克一份，取一份揉圆压扁，包入咸蛋黄二个。
3．另取一份揉圆压扁，盖上去。[1]
4．小心的包好。
5．全部揉圆备用。
6．糖浆加油、枧水搅匀，放入过筛的面粉和奶粉，揉匀，盖子湿毛巾松弛1个小时。
7．全部皮分成25克一份，用保鲜膜包好压扁。
8．取出压好的皮包上事先准备好的绿豆蛋黄馅。
9．用推的手法慢慢包好，比较难包，月饼华美的品质，但小心一点来，一定能包的上的。
10．包好后适量滚上一圈干粉，模具洒上适量干粉，敲去多余的。
11．放入月饼模内，月饼华美的团购，小心将月饼印好。
12．整齐的排放在烤盘上，松弛15分钟。
13．烤箱200度预热，入烤箱前月饼表面喷水，倒数第二层烤5分钟定型后取出，表面小心刷上蛋黄液（只刷表面，不用刷旁边），倒数第三层再烤15分钟后即可。
月饼_广东皇礼诚_月饼华美的吃法由广东皇礼诚实业有限公司提供。广东皇礼诚实业有限公司（www.gdhlcsy.com/）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广东皇礼诚——您可信赖的朋友，公司地址：广东省肇庆市鼎湖区桂城东怡路26号，联系人：卫嘉琪。
