非传统月饼冰皮月饼(3)
非传统月饼是近年新出来的月饼品类，黑芝麻月饼，与传统月饼相区别。较之传统月饼，月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月。饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。市场上最常见、很受欢迎的非传统月饼有味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼等。
广式月饼受消费者欢迎 腐乳月饼等奇葩口味走俏
“小饼如嚼月，中有酥和怡。”中秋节自然少不了月饼的身影，因此人们也习惯于将它称为月饼节。如今，除了赏月的传统保留节目，月饼的种类让人眼花缭乱。
作为国人的传统节日，中秋节前一个月时间里，尽管奇异果、白酒、咸鸭蛋、红酒在阿里平台的销量都有不同程度的增长，但月饼家族仍然是增长最快的“实力型”品类，莲蓉月饼的做法，阿里大数据显示，8月下旬到9月下旬这一个月间，月饼的整体销售额环比增长10倍多，销量增长则超过7倍。
过去一个月，北京、上海和嘉兴等城市成为月饼销售重镇，每天都有大量订单从这些城市发出，中秋节月饼销量排名前十的城市还有：昆明、杭州、深圳、东莞、广州、宁波、曲靖。
人人都在买月饼，什么样的月饼最受大家欢迎呢？数据显示，消费者在购买月饼时，广式、滇式和苏式月饼分别为前三选择。其中广式月饼的销量稳居前三，几乎占据月饼总销量的半壁江山(约为43%)；而中国传统四大月饼流派之一的京式月饼“地位堪忧”，正在被表皮松酥、咸甜适口而不油腻的台式月饼所超越。
购买月饼的消费者更偏好蛋黄口味，蛋黄口味月饼销量占据整体销量的23.52%，五仁月饼和豆沙月饼分别以18.35%和7.72%位居第二、第三。从购买月饼的地域来看，上海、北京、深圳是这几种口味月饼的消费主力城市。
丰富的饮食也在培养人们“日益刁钻”的口味，除了人们熟知的月饼外，各种口味“奇葩”或是颇具地方特色的月饼正在占领年轻人的市场。像潮汕腐乳月饼、内蒙胡麻油混糖月饼、福建冬瓜肉馅、响莲葛根月饼都很受年轻人推崇。而像奶酪月饼、榴莲月饼、乌米月饼等新品种正在货架上等待接受市场检验。
广东皇礼诚(图)|莲蓉月饼的做法|月饼由广东皇礼诚实业有限公司提供。广东皇礼诚实业有限公司（www.gdhlcsy.com/）为客户提供“食品,裹蒸粽,粽子,农副产品,月饼,年货,元宵,土特产”等业务，公司拥有“皇礼城”等品牌。专注于库存食品、饮料等行业，在广东 肇庆 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：卫嘉琪。
