一般来说,月饼华美的价格,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下,月饼华美的制作,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,月饼华美的做法,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
专家认为,如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化
广式月饼
大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地:京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等;
按口味:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
按馅心:有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等;
按饼皮:有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;
按造型:又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
新款月饼:
冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。
果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,具清新爽甜的风味。
海味月饼:内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等,月饼,口味微带咸鲜,以甘香著称。
纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,有清润、美颜之功效。
椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜。
茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。
保健月饼:对身体有较好的保健作用。有人参月饼、燕窝月饼、钙质月饼等。
象形月饼:外观形象生动,受孩子们的喜爱。
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